Aggiornamento sui limiti di quantificazione
La contaminazione degli alimenti da PFAS è principalmente il risultato del bio-accumulo nelle catene alimentari acquatiche e terrestri e anche l'utilizzo di materiali a contatto con gli alimenti contenenti PFAS può contribuire all'esposizione umana ai PFAS.
Dopo diversi studi l'EFSA ha concluso che PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS possono causare effetti sullo sviluppo e possono avere effetti negativi sul colesterolo sierico, sul fegato e sul sistema immunitario e sul peso alla nascita.
Per quanto riguarda il monitoraggio dei PFSA negli alimenti, Neotron ha implementato i limiti di quantificazione dei 4 PFSA obbligatori (PFOA, PFOS, PFNA, PFHxS) abbassandoli da 0,050 a 0,010 ug /kg sulle seguenti matrici: latte in polvere e preparazioni alimentari per l'infanzia a base di cereali.