La cereulide, tossina prodotta da Bacillus cereus, rappresenta un rischio significativo per la sicurezza alimentare grazie alla sua resistenza alle alte temperature e ai normali processi di lavorazione degli alimenti
I recenti richiami di mercato, in particolare nel settore delle formule per lattanti, hanno evidenziato la necessità di un monitoraggio proattivo e di una crescente attenzione regolatoria. La mancata individuazione della cereulide può comportare rischi per la salute dei consumatori in quanto a differenza di altre tossine, può persistere nei prodotti anche quando il batterio non è più rilevabile.
Per rilevare la cereulide sono necessarie tecniche analitiche avanzate. Il testing in Neotron è guidato da EN-ISO 18465:2017, mediante il metodo LC-MS/MS (cromatografia liquida–spettrometria di massa) con LQ=0,050 ug/kg su infant formula e LQ=0,20 ug/kg sugli oli vegetali. Entrambe le matrici sono accreditate presso il laboratorio Neotron.
Il nostro metodo garantisce risultati affidabili grazie all'applicazione in fase di estrazione di quanto riportato dall'EFSA.
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Informazioni su Neotron
Neotron è uno dei principali fornitori europei di servizi analitici, specializzato in alimenti, mangimi, prodotti farmaceutici e cosmetici. Con un'attenzione particolare alla precisione dei test, all'analisi sensoriale e alla ricerca e sviluppo, Neotron garantisce la conformità ai più elevati standard globali. In qualità di laboratorio accreditato, Neotron offre soluzioni innovative e personalizzate per soddisfare le diverse esigenze dei propri clienti in materia di sviluppo dei prodotti e controllo qualità.