LIMITI PER GLI ALCALOIDI DELL’ERGOT NEGLI ALIMENTI

Gli alcaloidi dell’ergot (EAs) sono micotossine prodotte da un fungo del genere Claviceps, in particolare da Claviceps purpurea, che infetta cereali, prodotti a base di cereali, mangimi e alimenti per l’infanzia.

La Commissione Europea ha pubblicato il REGOLAMENTO (UE) 2021/1399 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di sclerozi della Claviceps spp. e di alcaloidi della Claviceps spp. in alcuni prodotti alimentari.

I limiti per questi alcaloidi riguardano in particolare orzo, frumento, farro, segale e avena e alimenti trasformati a base di cereali per lattanti e bambini e si applica a decorrere dal 1° gennaio 2022.

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Ultimo aggiornamento: 10/01/2022 15:10:21

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