I coloranti sintetici sono ampiamente usati come reagenti coloranti in vari settori quali l’alimentare, il tessile e il petrolifero.
In particolare il Sudan Blue II viene utilizzato per la colorazione di alcoli, esteri, derivati idrocarburici, oli, grassi e cere.
L’effetto cancerogeno dei coloranti Sudan è stato riconosciuto dai ricercatori; in particolare il Sudan Blue II è dannoso per l’uomo e gli animali poichè provoca irritazione alla pelle, agli occhi e alle vie respiratorie.
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