Analisi di autenticità
Le analisi di autenticità rappresentano un ampio insieme di attività che permettono di verificare che il prodotto sia conforme a quanto dichiarato in etichetta.
La minaccia delle frodi alimentari è fonte di crescente preoccupazione perché le sempre più complesse catene di approvvigionamento globali creano numerose opportunità da sfruttare per i truffatori. Sono diverse le motivazioni determinanti l'adulterazione di un prodotto, nella maggior parte dei casi legate a fini economici economiche.
Le analisi di autenticità aiutano ad assicurare e confermare che il contenuto di un prodotto corrisponda a quanto dichiarato sulla confezione. Alcuni esempi di test di autenticità possono essere riferiti a prodotti come succhi, oli, carne, caffè o miele.
I nostri servizi analitici
Neotron, parte di Cotecna Group, è costituito da un insieme di reparti specializzati in analisi chimiche, biochimiche, microbiologiche e sensoriali, è dotato delle più recenti tecnologie del settore ed è sottoposto a continui controlli di qualità sia interni che esterni.
La determinazione dell'autenticità segue un approccio multi-tecnica che comprende diverse procedure analitiche, tra cui metodi cromatografici, analisi del DNA, e determinazioni isotopiche.
Neotron esegue le seguenti analisi di autenticità per i propri clienti:
- Identificazione specifica di specie non dichiarate mediante analisi del DNA (PCR)
- Identificazione di specie vegetali e animali (carne e pesce) in campioni semplici o complessi (sequenziamento del DNA Sanger o NGS)
- Verifica della presenza di "caffè Robusta" in miscele di caffè
- Identificazione di succhi di frutta
- Caratterizzazione di oli alimentari
- Analisi di prodotti botanici
L’identificazione di specie tramite sequenziamento del DNA è una delle tecniche fondamentali per la determinazione dell’autenticità di un prodotto. Il sequenziamento di Sanger, primo protocollo ad essere stato sviluppato a tal fine, è un metodo robusto ed economicamente vantaggioso che permette l’identificazione di una specie in un campione a singolo ingrediente. In matrici complesse, al contrario, il sequenziamento di nuova generazione (NGS) permette la simultanea identificazione di tutte le specie presenti.
In entrambi i casi, tramite l’attività dei nostri bioinformatici, le sequenze di DNA ottenute sono confrontate con database pubblici e di proprietà per l’identificazione della/e specie presente/i.
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Servizio
Food and Feed
Neotron è uno dei principali fornitori europei di servizi analitici per l'industria alimentare e dei mangimi. Forniamo metodi tecnologici avanzati per testare la composizione chimica, microbiologica e molecolare dei prodotti alimentari per i nostri clienti.
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